2 Resep Membuat Martabak Manis yang Mudah dan Praktis
 |
| Resep Membuat Martabak Manis yang Mudah dan Praktis (Sortedfoof) |
Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu
1 sdt ragi instan (yeast)
150 gr gula pasir
375 cc santan hangat
2 butir telur
¼ sdt soda kue
Bahan Isi menurut selera:
Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
Wijen, sangrai
Gula pasir
Coklat
Keju Parut
Susu kental manis
Cara Membuat:
- Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
- Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan.
- Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, kemudian masukkan soda kue secukupnya, dan uleni kembali sampai adonan tercampur merata. Kemudian Biarkan adonan kurang lebih sekitar 15-20 menit di tempat yang hangat.
- Angkat dan letakkan ke atas telenan potong.
- Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi.
- Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera.
Untuk 10-12 potong
MARTABAK MANIS BANDUNG
 |
| Resep Membuat Martabak Manis yang Mudah dan Praktis (brilio) |
Bahan:
300 gr tepung terigu
75 gr gula pasir
3 btr telur, dikocok sebentar
500 cc susu hangat
5 gr ragi instant
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur bahan yang kering-kering
- Masukkan telur, aduk rata
- Tuangi susu hangat, aduk rata. Tutup dengan lap
- Diamkan adonan hingga mengembang, kira-kira 2 jam
- Adoanan kemudian masak dalam wajan yang anti lengket dengan nyala api yang sedang. Bila adonan sudah ada lobang-lobang tutup wajan tersebut
- Masak dalam wajan anti lengket(kalau bisa wajannya tebal) dengan api
- Api yang dipakai adalah api sedang
- Isinya dapat divariasikan dengan wijen, keju, kacang atau coklat sesuai dengan selera masing-masing
TALAM UBI
Bahan Bawah:
500 gram ubi jalar (1/2 Kg)
150 cc air mendidih
150 gram tepung beras
100 gram sagu
350 cc santan cair (2 gelas)
1/2 sdm garam
250 gram gula pasir
Sepuhan kuning secukupnya
Bahan Atas:
350 cc santan kental (2 gelas)
60 gram tepung beras
30 gram tepung kanji
1 sdm peres garam halus Catatan : Santan kental dimasak
Cara membuat:
- Awal mula kukus ubi jalar sampai benar-benarmasak, kemudian kupas dan haluskan ubi jalar tersebut yang sudah matang
- Kemudaian campurkan tepung beras dengan menggunakan air panas sambil diaduk rata, kemudian baru masukkan ubi jalar. tepung sagu, santan encer dan gula pasir aduk sampai rata, kemudian saring.
- Ambil cetakan kue (mangkok kecil) poles dengan minyak goreng.
- Tuang adonan tersebut ke cetakan (3/4 isi), lalu kukus sampai matang.
- Tuang santan kental yang sudah dicapur sagu + garam.
- Taruh diatas adonan tadi. Kemudian kukus lagi sampai matang
